栓皮栎（学名：Quercus variabilis Bl.）又名：软木栎、粗皮青冈，属山毛榉目，壳斗科落叶乔木，树冠广卵形，树干多，灰褐色，深纵裂，木栓层特厚。小枝淡褐色，雄花序生于当年生枝下部，雌花单生或双生与当年生枝叶腋。花期5月；果翌年9-10月成熟。

1形态特征落叶乔木，高达30米，胸径达1米以上，树皮黑褐色，深纵裂，木栓层发达。小枝灰棕色，无毛；芽圆锥形，芽鳞褐色，具缘毛。叶片卵状披针形或长椭圆形，长8-15（-20）厘米，宽2-6（-8）厘米，顶端渐尖，基部圆形或宽楔形，叶缘具刺芒状锯齿，叶背密被灰白色星状绒毛，侧脉每边13-18条，直达齿端；叶柄长1-3（-5）厘米，无毛。雄花序长达14厘米，花序轴密被褐色绒毛，花被4-6裂，雄蕊10枚或较多；雌花序生于新枝上端叶腋；花柱30壳斗杯形，包着坚果2/3，连小苞片直径2.5-4厘米，高约1.5厘米；小苞片钻形，反曲，被短毛。坚果近球形或宽卵形，高、径约1.5厘米，顶端圆，果脐突起。花期3-4月，果期翌年9-10月。
2生长环境栓皮栎喜光，常生于山地阳坡，但幼树以有侧方庇荫为好。对气候，土壤的适应性强。能耐-20℃的低温，在pH4-8的酸性，中性及石灰性土壤中均有生长，亦耐干旱、瘠薄、而以深厚、肥沃、适当湿润而排水良好的壤土和沙质壤土最适宜，不耐积水。
 3分布范围产辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。华北地区通常生于海拔800米以下的阳坡，西南地区可达海拔2000-3000米。
4生长繁殖在生长季节，由于水分等条件的变化，能有1—3次新梢生长，栓皮栎总的生长速度中等偏慢。深根性，主根明显，侧根也很发达，成年树根达6—7m，故抗风力强，但不耐移植。萌芽力强，易天然萌芽更新。寿命长。
5栽培技术采种贮藏一是采集良种。种子成熟期一般为8月下旬至10月上旬，种熟时种壳呈棕褐色或黄色。选择30年以上树龄、干形通直圆满、生长健壮、无病虫害的母树采种。良好的种子呈棕褐色或灰褐色，有光泽、饱满个大、粒重。二是种子贮藏。栓皮栎种子含水率为40%~60%，无休眠期，易发芽霉烂，且易受虫害。采后应放在通风处摊开阴干，每天翻动2~3次，至种皮变淡黄色，种内水分减少至15%~20%，便可贮藏。首先用二硫化碳或敌敌畏密闭熏蒸24h杀虫处理，然后贮藏。采用室内沙藏法，选通风干燥的室内或棚内，先铺1层沙，接着铺1层种子，厚度8~10cm，如此1层沙、1层种子堆上去，堆的高度不超过70cm。也可将沙和种子拌合堆藏，堆之间必须间隔竖立草把，以利通气，防止种子发热霉烂。注意定期检查，发现有霉烂或鼠害及时处理。催芽播种种子需进行催芽处理，用50℃温水浸种，自然冷却，如此反复3~4次，可以提前10d左右发芽，发芽率可达80%~90%；也可以用湿沙层积催芽，待种壳开裂露白时播种。播种一般采取苗床冬播。株行距10cm×20cm或15cm×15cm，沟深6~7cm，沟内每隔10~15cm平放1粒种子，播种量为2.25~3.00t/hm2。管理养护肥水管理在施足基肥的基础上，因地因苗适时追肥，第1次在6月上中旬生长旺期，第2次在7月下旬左右，即在第1次新梢生长基本停止时追肥，以提供孕育二次新梢的养分。幼苗出土前后，苗床必须保持一定湿度，并注重浇灌和松土除草，在大雨后，必须在苗床上加盖1层细肥土，以补充土壤流失。间苗为保证良好长势，使苗木迅速生长，需及时间苗。间苗强度、次数和具体时间，因立地条件而异，一般立地条件好，幼苗生长快，间苗时间早；立地条件差的地方，幼苗生长慢，间苗时间晚。通过间苗，可培育壮苗（平均高40~50cm，平均地径6~8mm）22.5万株/hm2左右。抚育管理1、平茬为培育主干通直的树体，在造林初期对主干不明显或萌蘖成伞状的丛生植株可采取平茬措施；造林2~4年后，用利刀平地面砍去，抽出的萌条1年便可达到或超过原有高度。2、修枝栓皮栎具主枝扩展特性，需修枝，修枝宜小、宜早、宜平。使用锋利刀具，以保证截面小、结巴小、愈合快。修枝季节以冬末春初较好，修去下部的枯死枝、下垂枝、遮荫枝，以培养主干圆满的树形。病害防治主要害虫是云斑天牛，为害栓皮栎树干，成虫肯食新枝嫩皮，使新枝枯死，幼虫蛀蚀韧皮部，围绕形成层1周，后打洞钻入木质部，将树干吃空，使栓皮栎遇风折断。