红姑娘苗

酸浆，又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等，拉丁文名：Physalis alkekengi.北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。

别 称
红姑娘、挂金灯、金灯、锦灯笼、泡泡草

分布区域韩国、日本北海道、中国东北地区

观赏特性观果 - 红果观花 - 夏 - 秋

生长类型   草本类(一、二年生花卉)


酸浆又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等。北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。酸浆在东北是黄菇娘，红菇娘是绛珠草；柳边纪略中称为红娘子，两者有较大差别尼尔根。酸浆为茄科酸浆属多年生宿根草本植物，常作一年生栽培。


该植物的区别在：茎较粗壮，茎节膨大；叶仅叶缘有短毛；花梗近无毛或仅有稀疏柔毛，果时无毛；花萼除裂片密生毛外筒部毛被稀疏，果萼毛被脱落而光滑无毛。本变种在我国分布广泛，除西藏尚未见到外其它各省区均有分布；朝鲜和日本也有。常生于田野、沟边、山坡草地、林下或路旁水边；亦普遍栽培。


酸浆的模式标本以其具有白色、辐状的花冠，果萼橙色或火红色、革质或薄革质为显著特点。而不同该属其它种类，典型类型分布于欧洲和亚洲西部地区，花梗和花萼密生柔毛，并且在果时果梗及果萼的毛被宿存而不脱落。
应该指出，亚洲东部的类型不同于欧洲及西亚的类型，在于花梗仅有稀疏柔毛或近无毛、花萼除檐部毛较密外而筒部毛稀疏，果梗及果萼无毛，却不是象欧洲及西亚的类型那样，果成熟时果梗及果萼的毛亦密生。但在我国确实也有果梗及果萼被柔毛的类型，且将这一类型定为酸浆；而大量的标本材料是果梗及果萼无毛或近无毛，则作为该植物的变种，但这种区分仍然没有显明的界限。


形状特征


多年生草本，一二年生花卉，高35～100厘米。茎分地上茎和根状茎。具横走的根状茎。地上茎常不分枝，有纵棱，茎节膨大，幼茎被有较密的柔毛。根状茎白色，横卧地下，多分枝，节部有不定根。


叶互生，通常2叶生于一节上；叶柄长8～30毫米；叶片卵形至广卵形，或菱状卵形。叶长4～10.5厘米，宽2～6.5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形或广楔形，偏斜。边缘具稀疏不规则的缺刻，或呈波状，上面光滑无毛，下面几无毛。


花5基数，单生于叶腋，花梗长1～1.5厘米；花白色，直径1.5～2厘米；花萼绿色，钟形，长约1厘米，先端5裂，边缘及外侧被短毛；花冠钟形，5裂，裂片广卵形，先端急尖。边缘具腺毛；雄蕊5，花药黄色，长0.3～0.35cm，花柱线形，柱头细小，不明显。


浆果圆球形，直径约1.5～2.5cm，单果重2.5～4.3g；光滑无毛，成熟时呈橙红色，宿存花萼在结果时增大，厚膜质膨胀如灯笼，长可达4.5厘米，具5棱角，橙红色或深红色，无毛，疏松地包围在浆果外面。每果内含种子210～320粒，种子肾形，淡黄色，长约0.2cm，千粒重1.12g。花期7～10月。果期8～11月。


生态习性


酸浆分布于欧亚大陆，遍布中国西北、华北和东北等地。生于山坡、林缘、林下、田野、路旁和宅旁。适宜在湿润、透气性好的土壤条件下栽培。虽属耐阴植物，但在较强的光照条件下生长得更健壮。越冬根茎每年5月中旬出苗，6月下旬始花，8月中旬果实开始成熟。种子寿命2～3年。


为茄科酸浆属多年生宿根草本植物，常作一年生栽培。适应性很强，耐寒、耐热，喜凉爽、湿润气候。喜阳光。不择土壤，尤其是原产亚洲的酸浆在3℃～42℃的温度范围内均能正常生长。在我国北方严寒地区露地栽培，冬季地上部虽然枯萎，但翌春又萌发生长，一次种植，多年收获。


但原产南美洲的酸浆，在严寒地区越冬能力较差，多作一年生栽培。酸浆品种较多，常见栽培的有引自日本的红果酸浆，别名红姑娘，果型较小，栽培容易，多作为观赏栽培；还有一种是黄果酸浆，学名金灯果，别名洋姑娘，果型较大，口感风味较红姑娘要好一些，但栽培困难些。


本品略呈灯笼状，多压扁，长3～4.5cm，宽2.5～4cm。表面橙红色或橙黄色，有5条明显的纵棱，棱间有网状的细脉纹。顶端渐尖，微5裂，基部略平截，中心凹陷有果梗。体轻，质柔韧，中空，或内有棕红色或橙红色果实。果实球形，多压扁，直径1～1.5cm，果皮皱缩，内含种子多数。气微，宿萼味苦， 果实味甘、微酸。


分布范围分布于欧亚大陆，遍布中国西北、华北和东北等地。生于海拔500-1500米的山坡草地或山谷，路旁、河坝及草丛中，以及林缘、林下、田野、路旁和宅旁。适宜在湿润、透气性好的土壤条件下栽培。除西藏外我国其它省区均有分布。 适宜华北地区|东北地区|华东地区|华南地区|西北地区|华中地区|西南地区。资源分布于吉林、陕西、青海、新疆、四川、云南等地。


繁殖栽培

栽培季节

酸浆酸浆在华北地区一年分三茬栽培：


1：春早熟栽培：1～2月在日光温室或风障阳畦内育苗，4月中旬晚霜过后定植于露地。5月下旬至6月开始采收。


2：春露地栽培：3～4月育苗，3月需在塑料大、中、小棚内育苗，4月可在露地育苗。5月定植，6月下旬至7月开始采收。


3：秋季露地栽培：6月下旬至7月育苗。8月上旬定植在露地，9月下旬至10月开始采收。由于酸浆的经济效益不很高，鲜有用保护设施进行栽培者。



1.育苗


一般在风障阳畦或日光温室中建育酸浆苗畦。育苗初期外界温度较低，为提高地温，建畦播种前15～20天应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子。苗床每公顷施腐熟的有机肥30000千克，浅翻、耙平，做成平畦。播前浇水，水渗下后播种。


种子可用45℃的温水浸种，或用0.01%的高锰酸钾液浸泡10分钟，防止种子携带病毒等病菌。然后用清水浸种12小时，捞出，放在20℃～30℃的温度条件下催芽。待80%的种子露白后播种。撒种后覆土0.5～1厘米。立即扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，提高苗床温度。白天保持20℃～25℃，夜间10℃～15℃。在严寒季节，苗床温度不应低于5℃。


出苗后进行间苗，间除过密、并生、伤残弱苗。在2～3叶期，进行分苗，分苗株行距为10厘米×10厘米。苗期保持土壤见干见湿。小苗期外界温度低，蒸发量小，可不用浇水。分苗期外界温度渐高，可7～10天一水。如苗床缺肥，可追复合肥一次，每公顷施100～150千克。


2.定植酸浆果定植地每公顷施腐熟的有机肥45000～75000千克，深翻、耙平，做成平畦。定植应在晚霜过后进行。在秧苗6～7叶期第一朵花初开时为定植适期。定植时应仔细起苗，少伤根系，以利缓苗。定植密度每公顷75000株左右，株行距为25～28厘米×65～70厘米。


3.田间管理


（1）追肥


定植缓苗后，结合浇水追催苗肥，每公顷穴施或沟施腐熟的人粪尿7500千克，或尿素160千克。第一果实膨大后追第二次肥，每公顷施复合肥225～300千克，以促进果实发育和植株生长。


采收中后期可根据植株生长情况追肥。如基肥不足，追复合肥300千克。有条件时行根外追肥，把尿素、或复合肥配成0.2%～0.3%的水溶液，每3～5天一次喷布叶面。如果叶片肥大，节间过长，有徒长的表现，可喷0.2%磷酸二氢钾液控制。


（2）浇水


定植时浇足定植水。缓苗追催苗肥后浇一水，即中耕蹲苗。蹲苗结束后，适当浇水，保持土壤湿润，每5～7天一水，夏季每3～5天一水。


（3）中耕除草


定植初期，每浇水后即中耕一次，以使土壤疏松，提高地温，促进根系发育。在初花初果时，结合追肥，进行中耕培土，使栽培行变成垄，防止植株倒伏，并利于灌溉排涝。生长中后期及时除草。


（4）植株调整

分枝多、匍匐性强，必须进行搭架。一般用竹竿插入土中，搭成人字架或篱壁架。植株每长30厘米长即人工绑蔓一次。生长期为了抑制营养生长，促进生殖生长，避免枝叶过多影响通风透光，避免结果延迟，应及时进行整枝打杈。


整枝分为双干式、三干式、多干式等，双干式为每株留2个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。三干式为每株保留3个主干，余侧枝及早摘除。多干式为每株保留4～5个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。在整枝过程中，主干越少，越有利于早熟，但总产量不高。多干式整枝，总产量较高，但成熟较晚。


结合绑蔓，应及时摘除侧枝、权枝。在拔秧前40天摘去顶心，使停止生长，集中养分结果。摘心后及时打杈，防止侧枝丛生。在保证一定量果实的基础上，要疏去过多、过密的花和幼果，使养分集中结较大的果实。疏果要早要轻，留果位置在植株上分布应均匀。开花早期可使用防落素20毫克/升液沾花防止落花落果。


（5）采收


酸浆果实成熟后自然脱落，人工捡拾收获，其质量佳。成熟果外宿花萼枯黄，果实淡黄色，香味浓郁。如果果实成熟度不够，味差，则应催熟。可用2000倍的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟。供贮藏或远销运输的果实，以带果外宿存花萼为宜。


春露地栽培 育苗期较晚，华北地区一般在4月份，只要晚霜已过，可用露地育苗畦。育苗方法同春早熟栽培。由于外界温度已高，故不需进行温度控制。


定植期越早越使采收期提前，越有利于提高经济效益。一般在5月定植。


田间管理可参照春早熟栽培。


秋季栽培


6月下旬至7月育苗，9月下旬至10月下旬收获。收获上市期在晚秋果菜较少的季节，有一定经济效益。


育苗期正值高温多雨季节，因此，育苗畦应建成小高畦，以利雨季排水防涝。播种后，有条件时，应在育苗畦上搭小拱棚，上覆塑料薄膜或草帘子遮荫降温，亦可在畦面上铺碎草保持湿度。出苗后陆续撤去遮荫物。


定植时，应在阴天或傍晚较凉爽时进行。避免中午晴天日灼损伤幼苗，降低成活率。定植密度可比春早熟栽培稍密一些。秋季田间管理应注意浇水。无雨时，每3～5天一水，保持土壤湿润。大雨后及时排水防涝。10月，天气渐凉，蒸发量减少，可减少浇水次数，每5～7天一水。


整枝宜采用双干整枝法，以利早熟，争取在早霜来临前有一定的产量。夏、秋季杂草多，应及时除草。


其他管理请参照春早熟栽培。


注意事项

1：选地 酸酸浆浆的生命力很强，对土壤的条件要求并不严格，具有适应性广、抗逆性强等特点，土壤以土质肥沃、排水良好的壤土或砂壤土好。于早春顶凌整地，镇压保墒，将农肥施在垄里。忌砂、薄、洼地。酸浆虽然对土壤要求不严格，但还是以土质肥沃为好，并且要多施加农家肥，每亩应施肥3～4m3；优质农家肥，施加在老沟里。如肥料质量低下、量少，会直接影响到酸浆的产量。另外，可在肥中施加硫酸亚铁等，以消除苗床和农家肥中的病菌。土壤过粘或低洼地常会引起根状茎腐烂，应因地而选择不同的整地方法，虽然选地不同，但尽量要求种植地土壤细作，并施足底肥，以农家肥为主。


2：繁殖


采用根状茎营养繁殖是人工栽培常用方法。根状茎繁殖具有繁殖快、易于掌握、易保苗、植株健壮等优点，酸浆的根状茎生有许多不定芽，在北方于清明前后刨取野生酸浆的根状茎，选无病、无虫害的根状茎做“栽子”，以壮者为好，剪成10cm左右的小段，每段留有2～3个不定芽，把剪好的根状茎小段条播于沟里，行距约50cm，株距10～13cm，浇水，水渗下后覆3～5cm厚土，防止透风抽干，并顺构将土耙匀，镇压后浇水，用铁耙将沟拢成平畦，在气温18℃左右，14～15d出苗，可连续生长4～5年。


3：苗期管理


本着“肥地宜稀，薄地宜厚”的疏苗原则，每20～30cm留一棵。中耕除草，酸浆的图片(20张)栽后10～15d可出苗，出苗后要进行三铲三趟，消灭杂草。苗高7～8cm时铲趟头遍，接着第二遍，六月末或七月初完成第三遍，全部过程要完成三铲三趟，雨季要注意排水。要多施农家肥，适时灌溉排水，保持土壤湿润，提高产量。幼苗时宜少水勤浇，当苗高13～17cm时，需水、需肥量将逐渐增加，可追苗施磷肥20～25kg。水肥管理缓苗后根据土壤墒情适当浇水灌苗，缓苗水要少而勤，然后进行中耕，促进根系发育。花期适当多浇水，保证水的供给，在座果期要适当减少浇水次数，在雨季和低洼地还要注意排水，以防发生根腐病。当第一个果实座住后，可结合浇水，每亩追施尿素1kg，第一果充分生长膨大后，进行第二次追肥，每亩施人粪尿400～500kg。在第二果成熟后可进行第三次追肥，每亩施尿素15kg，并可进行叶面追肥，追肥中间应浇水1～2次。


果实采收与储藏加工

1：采收： 酸浆果实成熟后自然脱落，人工捡拾收获，其质量佳。成熟果外宿花萼枯黄，果实淡黄色，香味浓郁。如果果实成熟度不够，味差，则应催熟。可用2000倍的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟。供贮藏或远销运输的果实，以带果外宿存花萼为宜。


2：储藏加工： 酸浆果实是浆果，宿存萼易于干燥，但果实水分含量大，并具有很大的糖分，很难干燥，更难储藏保存。果实采收后，要放在阴凉干燥通风处，均匀摊开，厚度在5～6cm为好，并要及时翻晒，使其外边宿存萼干燥，这种条件下可以存放3～5周，但必须保证经常翻晒、通风。如果条件允许，可将酸浆果实储藏在冷库中，在温度3～5℃，湿度在85%～90％的条件下，可储藏3个月。民间通常应用的一种方法是，将采收的酸浆果实用线穿成串，每串可根据情况而定，将成串的酸浆挂在通风处，可保存几个月时间。